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2021/06/17

疲れに効くレシピ

~かつおのカルパッチョ~


エネルギー: 123kcal
たんぱく質: 17g    
脂質   : 3.4g   
炭水化物 : 5.7g    
塩分相当量: 1.5g
調理時間 : 約15分

🌸材料(2人分)🌸
かつお(柵または切り身): 120g
玉ねぎ(薄切り)  :  40g
水菜(幅3~4cm切り) :   40g
[a]
┌トマト(1cm角切り) :50g(1/4個)
│ぽん酢      : 大さじ2
│おろししょうが:小さじ1/2
│柚子こしょう :小さじ1/2
└エキストラバージンオリーブオイル:大さじ1/2
青ねぎ(小口切り):5g


🐟下準備🐟
・[a]はすべて混ぜ合わせ、冷やしておく。
・玉ねぎは水にさらしておく。

🍳作り方🍳
1.かつおは厚さ7~8mmに切る。
2.器に水菜を敷き、かつお・水気を切った玉ねぎを盛り付ける。
3.[a]を回しかけ、青ねぎをちらす。

💡栄養学コメント💡
かつおはたんぱく質の代謝を促進するビタミンB6など、ビタミンB群が豊富に含まれる頼もしいメイン食材! 代謝を活発にしてエネルギーの補給をスムーズにし、疲労回復にも効果があります。